مشاهدة النسخة كاملة : تورتة سانت اونوريه


مادلين
12-11-2010, 07:55 PM
تورتة سانت اونوريه


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



المقادير:

-1/2 مقدار من عجينة السابليه.
-مقدار من عجينة الشو.
-بيضة مخفوقة.

للشراب:
-100 جرام سكر.
-4 ملاعق كبيرة ماء.

للحشو والتزيين:
-1 1/2 كوب كريم شانتيه.
-مقدار كمبوت.
-فواكه مسكرة.


الطريقة:

-يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة وتبطن صينية التارت.
-تفرد عجينة السابليه بالنشابه وتوضع داخل صينية التارت وتغرز بالشوكة من جميع
الجهات ثم تدخا الفرن.
-توضع عجينة الشو فى الكيس المثبت فى نهايته قمع متوسط الحجم وسادة
وتعمل وحدات الشو بحجم المشمش وتدهن بالبيضة المخفوقة وتخبز فى
الفرن ثم تترك جانبا
لتبرد.
-يعقد السكر المذاب فى الماء على النار لعمل الكراميل ثم يرفع من على النار ويوضع
داخل صينية بها ماء مغلى حتى لا يتجمد السكر.
-نجهز التورتة وذلك بوضع السابليه فى طبق التقديم ثم تغمس وحدات الشو
فى
الكراميل وتوضع على حرف السابليه.
-يملأ الوسط بالكريم شانتيه ويوضع الكمبوت او الفواكه المسكرة.

المهندس
13-11-2010, 09:05 AM
بارك الله فيك أختى شكرا على موضوعك القيم