مشاهدة النسخة كاملة : رولات سينامون بالقشطة


مادلين
15-12-2010, 10:41 AM
رولات سينامون بالقشطة


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



المقاديــر :

-3 اكواب طحين
-كوب ماء دافي
-نص كوب سكر
-2 ملعقة صغيرة خميرة
-ثلث كوب زيت
-3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
-بيضتان

مقادير الحشــــو :

-نص قالب زبده
-ملعقة دارسين (قرفة)
-ملعقة سكر

مقادير صلصة السكر :

-فنجان الى فنجان ونص سكر بودرة
-ربع فنجان او تقريبا 4 ملاعق اكل ماء
-نضعهم على النار حتى يذوب السكر بالماء
-يجب ان نحصل على مزيج ناعم مثل الصلصة البيضاء وتصب وهي ساخنه في النهاية
بشكل عشوائي على الرول

الطريقـة:

-يخلط كل من الطحين والحليب والسكر والخميرة والبيض والزيت و الملح ثم يصب
الماء عليهم تدرجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية
- تغطى وتترك داخل الفرن حتى تختمر تقريبا لمدة نصف ساعه الى ساعه

لعمل الحشوة:

-تخلط مقادير الحشوة مع بعض
-بعد ان تختمر تفرد العجيبنة على شكل مستطيل بحيث يكون سمكها رفيع
-تدهن العجينة بالحشوة
-ثم تلف على شكل سويس رول
-ثم تقطع الى حلقات ذات احجام متساوية
-وترص في صينية مدهونة قليلا بالزيت متباعدين عن بعض
-وتدخل الفرن حتى يتضاعف حجمها وتحمر
-وبعد ان تخرج نكون قد صنعنا صلصة السكر ونسكبها فوق الرولات بشكل عشوائي
وتقدم…

ممكن استخدام صلصة اخري بدل صلصة السكر وهي عبارة عن :
-علبة قشطه
-فنجان سكر مطحون
-ملعقة قرفة
-نص فنجان حليب سائل


-تخلط القشطة والسكر بالخلاط ثم ناخذ ثلاثة ارباع الخليط الابيض ونضعه مع
المقادير الثانية اي مع القرفة والحليب وممكن ملعقة من بودرة النسكويك ان حبيتي
فيصير عندنا صلصة بنية
-عندما نخرج الرولات من الفرن نصب فوقهم الصلصة البيضاء ثم البنية..

المهندس
15-12-2010, 07:16 PM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية ..يعطيك العافيه