مشاهدة النسخة كاملة : أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية


لبلب
04-01-2011, 10:11 PM
أفخاذ الدجاج على الطريقة الهندية




فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط


المقادير:


- 8 أفخاذ دجاج
- حبة بصل
- 3 فصوص ثوم
- ورقتا سيدنا موسى
- ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل الطري
- نصف حبة حامض
- 4 ملاعق كبيرة موتارد
- 15 سل مرق الدجاج
- 3 ملاعق زيت
- ملح + الفلفل الأسود


التحضير:

- في إناء اخلطي الثوم المقشر والمفروم مع ورق سيدنا موسى المقطع
والزنجبيل المفروم والموتارد وعصير الحامض وملعقتي زيت.
- رقدي في هذا المزيج أفخاذ الدجاج واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة
ساعتين.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، قشري البصلة وقطعيها إلى
شرائح وصففيها في صينية الفرن.
- أخرجي الإناء من الثلاجة وأزيلي أفخاذ الدجاج من المزيج وقطريها جيدا، ثم صففيها فوق البصل.
- أدخلي الصفيحة إلى الفرن واشوي الأفخاذ لمدة 25 دقيقة مع تقليبها على
الجانب الآخر عند منتصف الطهي.
- امزجي المزيج الذي رقدت فيه الأفخاذ مع مرق الدجاج وقومي بغليه جيدا،
أزيلي الإناء.
- أضيفي إلى المزيج ملعقة كبيرة موتارد والملح والفلفل الأسود واسقي
الأفخاذ بهذا المزيج قبل التقديم النهائي.

المهندس
04-01-2011, 11:08 PM
بارك الله فيك أخى شكرا على موضوعك القيم