مشاهدة النسخة كاملة : السمك الأحمر محشو بالزيتون


لبلب
04-01-2011, 10:11 PM
السمك الأحمر محشو بالزيتون


فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط



* المقادير:

- 8 شرائح سمك أحمر
- 8 عروش ثوم قصبي
- 200 غ زيتون أسود منزوع النواة
- فص ثوم
- 4 شرائح لانشوبة مرقدة في الزيت
- حبتا حامض
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- ملعقة كبيرة كبار
- الفلفل الأسود
- أرز مسلوق


* التحضير :

- اغسلي الزيتون ونشفيه جيدا، قشري الثوم وأزيلي قلبه، أزيلي لانشوبة من
الزيت وقطريها جيدا، ثم ضعيها جميعها في خلاط كهربائي.

- أضيفي الكبار و3 ملاعق زيت زيتون وعصير نصف حامضة والفلفل
الأسود واخلطي.

- اغمري عروش الثوم القصبي في ماء مغلى لمدة 3 ثوان، ثم مرريها تحت
ماء جار.

- ابسطي 4 شرائح من سمك الروجي واملئيها بمزيج الزيتون ثم غطيها
بالشرائح الأربع المتبقية اربطيها بأربع عروش ثوم قصبي.

- سخني ملعقتي زيت في مقلاة غير لاصقة ثم ضعي سمك الروجي واطهيها
لمدة 3 دقائق لكل جانب.

- مرري 4 عروش ثوم قصبي المتبقية لبضع ثوان.

- ضعي الروجي في أطباق التقديم زيني بعروش الثوم القصبي وقدميه مرفقا
بالأرز المسلوق وبأرباع الحامض.

المهندس
04-01-2011, 11:07 PM
بارك الله فيك أخى شكرا على موضوعك القيم