مشاهدة النسخة كاملة : سوفليه الأناناس


مادلين
22-01-2011, 07:40 PM
سوفليه الأناناس




فقط للاعضاء المسجلين يمكنهم رؤية الروابط




المقادير

1 حبة اناناس متوسطة الحجم

3 بيضات يفصل البياض عن الصفار

1 كوب سكر

5 ملعقة كبيرة مسحوق الجيلاتين

عصير برتقالتين

كوب كريمة



طريقة التحضير

1- يقشر الاناناس وتقطع الى مكعبات صغيرة ويوضع مع الماء على النار حتى يغلي ثم يترك
لمدة عشرة دقائق اخرى ثم يصفى

2- يخفق صفار البيض مع السكر ثم يضاف الى الاناناس المصفى بالتدريج والخفق المستمر

3- يذوب مسحوق الجيلاتين في عصير البرتقال فوق حمام مائى ثم يترك حتى يبرد قليلاّ

4- ثم يضاف الى خليط الاناناس ويوضع الخليط فى الثلاجة ليبرد

5- وفى نفس الوقت يخفق بياض البيض حتى يتجمد ثم يضاف الى خليط الاناناس

6- يصب الخليط فى اناء خاص بالسوفليه ويوضع مرة اخرى فى الثلاجة

7- يمكن تزيين السوفليه بالشيكولاته المبشورة أو قطع البسكويت

المهندس
23-01-2011, 12:53 AM
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية ..يعطيك العافيه